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智能食品機械發(fā)展迅速 兩大安全問(wèn)題各有利弊

隨著(zhù)人工智能技術(shù)的廣泛應用,以及智能制造理念的加快落地,傳統食品機械行業(yè)開(kāi)啟了自動(dòng)化、智能化、數字化轉型升級之路。如今,智能食品機械已經(jīng)逐漸成為市場(chǎng)主流。

近年來(lái),隨著(zhù)老齡化社會(huì )的日益臨近,人口紅利逐漸消失,傳統制造企業(yè)用人成本快速上升,使得這些勞動(dòng)密集型企業(yè)遭遇了前所未有的發(fā)展壓力。因而,加速推進(jìn)自動(dòng)化、智能化升級,落實(shí)智能制造戰略,成為傳統制造業(yè)轉型升級的主要趨勢。

與此同時(shí),“中國制造2025”戰略規劃的快速推進(jìn),以及人工智能的迅速崛起,更是讓智能制造理念不斷升溫。作為傳統制造業(yè)的重要分支,食品機械行業(yè)也開(kāi)始努力把握智能制造發(fā)展帶來(lái)的機遇,向智能化方向邁進(jìn)。

食品機械行業(yè)走向智能化

相對于其他制造業(yè)領(lǐng)域而言,食品機械行業(yè)與人們日常生活更為緊密,因此促進(jìn)智能化升級顯得十分迫切。一方面,食品機械制造企業(yè)需要大力研發(fā)智能化設備以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,另一方面,很多食品工廠(chǎng)在生產(chǎn)時(shí)也需要應用智能食品機械。

在市場(chǎng)的驅動(dòng)下,食品機械行業(yè)的技術(shù)升級不斷加快,不少智能化設備逐步取代傳統設備,成為市場(chǎng)上的銷(xiāo)售熱品。如智能餐飲機器人、智能果蔬加工設備、智能面食機械、智能餐車(chē)等智能食品機械進(jìn)入人們的眼簾,為食品機械行業(yè)以及食品領(lǐng)域帶來(lái)了一股新的熱潮。

依托食品市場(chǎng)的急劇擴張,我國智能食品機械的發(fā)展也一片光明,成為智能制造產(chǎn)業(yè)中的佼佼者。隨著(zhù)人工智能等新一代信息技術(shù)在制造業(yè)的進(jìn)一步深入融合應用,未來(lái)食品機械的智能化趨勢將越發(fā)凸顯。

兩大安全問(wèn)題不容忽視

對于食品機械行業(yè)而言,推動(dòng)智能化升級不僅是行業(yè)發(fā)展的出路,是助力食品安全保障的關(guān)鍵,但由此引發(fā)的網(wǎng)絡(luò )安全隱患也不能忽視。

民以食為天,這也就意味著(zhù)食品的安全問(wèn)題更要大于天。目前,食品機械智能化的主要特征在于人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數據、先進(jìn)傳感器等技術(shù)的廣泛應用,因此可以一定程度實(shí)現降低相應成本投入,提升無(wú)人化水平,并強化食品安全,避免出現人為因素導致的食品品質(zhì)問(wèn)題。

不過(guò),智能化水平的提高,意味著(zhù)智能食品機械在網(wǎng)聯(lián)化、數字化方面也將更為普及。如今,網(wǎng)絡(luò )安全風(fēng)險在全球都廣泛存在。此前一家巧克力生產(chǎn)廠(chǎng)商在多個(gè)國家的工廠(chǎng)都遭受到了黑客襲擊,導致了嚴重后果??梢?jiàn),雖然智能化有其利好,也有弊端,必須重視智能化發(fā)展下的網(wǎng)絡(luò )安全問(wèn)題。

面向未來(lái)需堅持研發(fā)創(chuàng )新

除了網(wǎng)絡(luò )安全問(wèn)題會(huì )帶來(lái)挑戰外,對于我國食品機械企業(yè)而言,在行業(yè)快速擴張的積極形勢下,也依然有一些需要予以重視、冷靜應對的短板存在。簡(jiǎn)單來(lái)講,我國食品機械產(chǎn)品與行業(yè)的智能化發(fā)展仍然處于初步階段,與國外許多企業(yè)相比,還比較滯后。

相對而言,美國、澳大利亞、荷蘭等國家在食品工業(yè)現代化發(fā)展方面頗為先進(jìn),食品機械智能化的滲透率也較高。同時(shí),這些企業(yè)在人工智能熱潮下,以智能化、數字化為契機,持續通過(guò)科技創(chuàng )新來(lái)推動(dòng)產(chǎn)品的更新迭代和品質(zhì)的不斷優(yōu)化升級,綜合競爭力持續提升。

因此,我國食品機械行業(yè)要想與國外優(yōu)勢企業(yè)競爭,打贏(yíng)未來(lái)行業(yè)主導權爭奪戰,就必須正視低端化發(fā)展傾向、產(chǎn)能過(guò)程等問(wèn)題,堅持技術(shù)創(chuàng )新,加大研發(fā)投入,借助智能制造發(fā)展帶來(lái)的重大機遇,在生產(chǎn)、管理等各個(gè)環(huán)節全面實(shí)現智能化。

毫無(wú)疑問(wèn),食品機械智能化已是大勢所趨,智能食品機械將在食品領(lǐng)域,甚至是我們的日常生活中展現出越來(lái)越顯著(zhù)的影響力。雖然我國食品機械智能化發(fā)展才剛剛起步,但是千里之行始于足下,相信在國家政策的支撐下、在市場(chǎng)增長(cháng)的驅動(dòng)下,我國智能食品機械產(chǎn)業(yè)必將取得卓越發(fā)展,并屹立于世界強林。

                                                   來(lái)源:智能制造網(wǎng)                                                                                          

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